天然了不起的食物(天然蔬果類)

【本文章出自babygogo網站網友peach提供】 健康(天然蔬果類) 天然了不起的食物 蘆筍了不起 天熱來盤蘆筍沙拉 、蘆筍手捲？恭喜你，不僅嘗 到蘆筍的清甜多汁，還吞下了比一般蔬菜多2至5倍 的營養素，且這些養分有助提高 免疫力以抵抗病 菌等。女生更要多吃，蘆筍可以補充鐵質，想生 寶寶的太太也可藉其所含的葉酸，防止生出畸型兒。 但有痛風的老爸老媽請節制。 ●自製蘆筍汁：纖維質多、不太好嚼的蘆筍頭， 全部切下來，丟進一鍋水中，放進電鍋燉煮約 20 至 30 分鐘， 待水色轉綠，以蜂蜜或冰糖調味即可。 芋頭了不起 「嗯嗯」不太順，請多吃芋頭！它的纖維素含量 是白飯的七倍，它還能讓老爸的膽固醇及高血壓 都往下掉，制服老媽亂飆的血糖。夏天想減肥， 也可拿芋頭當減肥餐，中醫師補充：芋頭有美白 效果哦。 ●福肉甜芋：芋頭削皮洗淨，切成小塊，丟進煮滾的一鍋水中， 熬煮約 25 分鐘， 再加入龍眼乾，煮 5 分鐘或 至香味釋出，再以 糖調味即成。 蒜頭了不起 蒜頭是「土生土長的抗生素」， 連老外 醫師都把 它列做「最具抗癌潛力的蔬菜」，提高免疫力、 降低膽固醇、防治心血管疾病、抑制腫瘤，功效 族繁不及備載，而且每天吃飯時吃一瓣生蒜、或 幾瓣熟蒜即 OK 。 ● 蒜頭雞：將一整隻雞打理洗淨完畢，把蒜頭塞進雞腹裡， 再與當歸、黃耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒，一起置入電鍋 燉煮至熟爛。 山藥了不起 SARS 當 道，很多餐廳的「提升免疫力料理」便 拿山藥當主角，醫學還證明它對防治高血壓、糖 尿病、抑制癌症都有益處，它黏黏的汁液，則能 補中益氣助消化，號稱「窮人補品」，但吃多不 會胖，小孩轉大人、老人補元氣，吃它準沒錯。 還是沒興趣？嗯，山藥還是種天然植物荷爾蒙， 養顏美容勝過 SKⅡ，又別名「天然威而鋼」，要 不要多吃？嘿、嘿、嘿。 ● 山藥沙拉：山藥削皮洗淨，用稀釋的檸檬水泡 2 至 3 分鐘， 取出以保鮮膜包好，冷藏透涼後，切成細條，放在生菜葉上， 灑上松子、芝麻、海苔絲、枸杞子與原味優酪乳即可。 番茄了不起 茄紅素可抗癌防癌，保護心血管系統，也能中和 人體內易致病的自由基，抗氧化、防老化，淡斑 瘦身、緊實肌膚。不過吃前請注意，傳統醫學認 為番茄較寒，腸胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮 過的番茄料理，會比生吃番茄收到更多的茄紅素。 ●番茄湯：番茄洗淨切塊，用果汁機打成汁備用。 起油鍋炒香去皮的馬鈴薯塊、芹菜段、洋蔥，再倒入 番茄汁，熬煮 20 至 30 分鐘， 至熟爛濃稠即可。可加入 牛肉塊變「番茄牛肉湯」。 菇類了不起 不論是大朵小朵、 胖的圓的菇，只要是能吃下去 的菇、就是對健康有益的好菇。菇類普遍含有多 量維生素、蛋白質、礦物質，豐富到被營養師視 為「蔬菜牛排」，還有抗癌、預防腫瘤生成的作 用。以最家常的香菇為例，就是降血壓血脂、防 骨質疏鬆及防癌的神奇食物。 ●白灼杏鮑菇：選較粗壯的杏鮑菇，放在微波器皿上， 淋一小匙沙拉油，用保鮮膜包好，放入微波爐以強微波 4 分鐘， 取出放稍涼後切成薄片，沾沙拉醬或山葵醬油，口感媲美鮑魚。 絲瓜了不起 美白、消炎、保溼、退斑……這不是推銷美容保 養品，這是絲瓜的能耐。研究也顯示，絲瓜黏液 有豐富養分，可提升免疫力。所以除了絲瓜肉， 吃絲瓜葉可補充維他命Ｃ，絲瓜藤煮茶可去熱止 渴清肝，炸絲瓜花美味退火，轉成黑色的絲瓜子、 炒過磨粉食用，則據說有助減肥。 ● 絲瓜粥：起油鍋，炒香豬肉絲、蝦米、油蔥酥， 再放入去皮洗淨的絲瓜片，煮到呈透明狀，再加入乾飯、 適量的水，改小火滾煮 10分鐘即可。